卡氏爐又叫便攜式丁烷氣爐，指的是以灌裝丁烷氣為主要燃氣、液化氣等氣體也可作為使用燃料，并用火進行直接加熱的非固定烹飪廚具，多用于家庭戶外休閑和酒店用品。按外形主要分為單眼、雙眼、迷你型和超薄型及單用和兩用卡氏爐。
卡氏爐在工作時，丁烷氣從丁烷氣瓶內進入調節(jié)器，經過調節(jié)器的調節(jié)(使用者通過旋鈕進行調節(jié))進入爐頭中，同時混合一部分空氣(這部分空氣稱之為一次空氣)，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成火焰(燃燒時所需的空氣稱之為二次空氣)，這些火焰被用來加熱置于鍋支架上的炊具。
使用卡氏爐火小時應采取什么措施?
卡氏爐正常的火焰呈淺藍色，火苗內焰清晰，高度約60mm，有輕微的噪聲，火力旺盛。若出現(xiàn)火苗很小，其原因和排除方法如下:
1、燃燒器火蓋火孔被污物堵塞，阻礙燃燒器混合氣體流出，清理火孔污物。
2、噴嘴堵塞，擰下噴咀清理干凈。
3、調壓器進氣口和噴嘴被鐵銹堵塞，阻礙瓶體內燃氣流出，更換合格的調壓器。
4、銅管折扁通氣受阻，理直銅管或更換銅管。
5、另外燃氣即將使用完畢，閥門沒有全部打開等原因也要注意，可采取相應的措施解決。
